Pengeluaran daging lembu telah menjadi salah satu jalur terpenting bagi negara Kuba, objektif utamanya adalah untuk memenuhi keperluan pengeluaran makanan, itulah sebabnya usaha besar dikhaskan untuk kajian di cabang ini. Dalam pengertian ini, di Fattening Farm # 401 dari UEBA "Sierra Maestra" perbandaran Los Palacios, karya ini dikembangkan dengan objektif untuk menilai tingkah laku produktif 50 baka zebu jantan, yang sedang merumput di seluas 42 ha dengan rumput semula jadi semasa musim hujan. Jumlah beban adalah 1.19 ekor sehektar. 414 g keuntungan harian purata (GMD) berat hidup (LW) diperoleh dalam 210 hari bahawa kategori tersebut berlangsung dan jumlah penghantaran 401.11 kg LW. ha -1. Kekurangan paddock untuk penggilirannya, kekurangan kawasan makanan dan kekacang herba, mempengaruhi peningkatan dalam tempoh kategori dan GMD PV yang rendah untuk mengakses pasaran yang lebih menguntungkan.
Kata Kunci: Pemeliharaan lembu, padang rumput, tingkah laku produktif.
Abstrak
Pengeluaran daging lembu adalah suatu keharusan bagi pemerintah Cuba kerana telah menjadi salah satu bidang ekonomi yang paling penting; objektif utamanya adalah untuk memenuhi keperluan pengeluaran makanan, itulah sebabnya usaha besar dikhaskan untuk kajian ke cabang tersebut. Sehubungan dengan itu, University of Los Palacios, dikembangkan dalam karya ini untuk menilai prestasi 50 baka zebu jantan, yang merumput di kawasan seluas 42 ha dengan rumput semula jadi semasa musim hujan. Jumlah caj adalah 1.19 haiwan per hektar, 414 g purata kenaikan harian (ADG) berat badan (BW) diperoleh dalam 210 hari dari kategori penghantaran dan jumlah 401.11 kg LW. ha -1. Kekurangan putaran untuk putaran, kegagalan untuk memiliki kawasan makan dan kekacang herba mempengaruhi peningkatan panjang kategori dan GMD PV rendah untuk mengakses pasaran yang lebih menguntungkan.
Kata kunci: menggemukkan lembu, padang rumput, tingkah laku produktif.
Pengenalan
Pengeluaran haiwan adalah komponen penting dalam keamanan makanan, di mana produk seperti susu, telur dan daging diperoleh, yang merupakan bahagian yang melekat dalam mana-mana dasar dunia dalam hal ini. Tambahan pula, permintaan dunia untuk produk ini tinggi dan cenderung meningkat dengan banyaknya pertambahan penduduk dan pendapatan purata setiap orang.
Untuk menjamin keamanan pangan, merupakan tantangan untuk mencapai pengembangan sektor pertanian yang dipercepat dan lestari (Clavero, 2008) yang menjamin untuk memenuhi permintaan makanan bagi manusia dengan pemuliharaan sumber daya alam yang mencukupi, sehingga “ternak merupakan alternatif yang layak " (Alvarez, 1998)
Jisim sapi mengalami penurunan yang dipercepat di negara kita, dengan kecekapan rendah dari haiwan yang disembelih (Viamontes, 2000)
Ternakan Cuba menimbulkan kesukaran seperti: penggiliran dan pengurusan padang rumput yang buruk, makanan yang tidak mencukupi untuk kawanan, penggunaan produk sampingan agroindustri yang sedikit, kemerosotan disiplin teknologi dalam pengurusan ternakan, pengikisan pengetahuan pegawai teknikal, mekanisme permulaan pemindahan teknologi dan tahap penggunaan yang rendah; latihan teknikal pentadbiran dan interaksi antara entiti produktif dan pusat saintifik yang tidak mencukupi, yang belum mencapai tahap yang diperlukan oleh pembangunan negara itu sendiri, perhatian utama bagi mereka yang mengembangkan amalan ini dan penerapan resolusi persekitaran (Suárez, 2003).
Mempelajari petunjuk produktif ladang # 401 adalah aspek penting untuk memudahkan dan membuat keputusan yang lebih cekap dan penggunaan sumber yang betul; Ini juga berfungsi sebagai pengalaman untuk peningkatan ladang-ladang ini di wilayah Los Palacios, mempromosikan pengembangan pertanian lestari dengan input luaran yang rendah.
Objektif penyelidikan ini adalah untuk menilai tingkah laku zebu jantan dalam pengeluaran daging semasa musim hujan, merumput dengan padang rumput semula jadi di ladang # 401 dari Unit Perniagaan Pangkalan Pertanian “Sierra Maestra” (UEBA) Los Palacios..
BAHAN DAN KAEDAH
Siasatan itu dilakukan di Unit Perniagaan Pangkalan Pertanian Sierra Maestra di ladang # 401, yang seluas 42 ha dan mempunyai 50 ekor lembu baka Zebu.
Pertama, haiwan itu ditimbang pada waktu pembelian dan setiap 28 hari untuk mengira purata keuntungan harian (GMD) untuk tempoh tersebut, menggunakan formula yang dicadangkan oleh (Marcelino pada tahun 2009) untuk yang terakhir. Di samping itu, bermula dari formula lain yang digunakan oleh penulis yang sama, pengeluaran berat hidup (LW) sehektar ditentukan.
Sebagai kaedah empirikal, 100% pekerja ditemuramah dan ditinjau, yang kuesionernya mempunyai skrip tetap dan pertanyaan khusus, yang memungkinkan pencirian ladang.
Dari data yang diperoleh dalam temu ramah, tinjauan dan lawatan yang dilakukan; Adalah mungkin untuk mengenal pasti beberapa faktor yang mempengaruhi tingkah laku indikator yang dikaji, serta sekumpulan kekuatan, kelemahan, ancaman dan peluang yang mempengaruhi mereka terhadap pengembangan pengeluaran daging ladang # 401. Untuk ini, ia dikembangkan analisis matriks SWOT yang pada awalnya dicadangkan oleh Albert Humphrey (1967). (Codina, 2012)
KEPUTUSAN DAN PERBINCANGAN
Hasil yang produktif menunjukkan bahawa sistem pengurusan dan pemberian makanan ini memperoleh 414 g GMD PV, dalam 210 hari bahawa kategori penggemukan berlangsung, pada musim hujan. Penghantaran 401 kg jumlah PV tercapai. ha -1 dalam kategori penggemukan (Jadual 1).
Jadual 1. Tingkah laku produktif baka zebu di ladang
| Petunjuk | |
| Bilangan haiwan | lima puluh |
| PV Permulaan, Kg. | 250 |
| PV Akhir, Kg. | 336.94 |
| Tempoh, hari | 210 |
| GMD, g | 414 |
| Jumlah berat badan yang diperoleh, Kg haiwan -1 | 86.94 |
| Pengeluaran PV setiap kawasan, Kg Ha -1 | 401 |
GMD yang diperoleh haiwan dalam penyelidikan lebih rendah daripada yang dicatatkan oleh Chao et al. (1982) dan Monzote (1997), masing-masing sebanyak 567 dan 477 g haiwan -1, dengan empat dan tiga ekor lembu tenusu jantan campuran per hektar, merumput dengan kekacang herba, di mana dominasi glisin dan rumput. Perbezaan hasil ini mungkin berkaitan dengan ketiadaan kekacang herba di kawasan ladang, selain ketiadaan paddock untuk merumput oleh mereka dan secara bergilir, bergantung pada ketersediaan rumput.
Menurut hasil wawancara dan tinjauan dengan pengurus dan pekerja ladang, faktor yang mempengaruhi pengeluaran daging, bertepatan dengan (Peña, 2007), menonjol: pengurusan, kualiti padang rumput dan kehadiran tanaman invasif (Jadual dua).
Jadual 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi kemerosotan pengeluaran daging menurut pekerja di ladang pengeluaran.
| Faktor | % |
| Memandu | 70 |
| Tumbuhan invasif | 55 |
| Kualiti Padang Rumput | 75 |
Kualiti padang rumput yang rendah dan perkebunan yang rendah yang ditanam di ladang memberi kesan kepada hasil yang produktif dari segi penambahan berat badan haiwan dan kecekapan sistem, kerana ketersediaan rumput dan kualitinya dari segi padang rumput sudah diusahakan hubungan atau hubungan antara rumput dan kekacang, secara asasnya Leucaena (Leucaena leucocephala), memungkinkan mencapai keuntungan yang mencukupi, keuntungan biologi dan kewangan yang diharapkan dalam sistem, yang telah diperoleh di kawasan tropika (Simón, 2000; Iglesias, 2003; Hunter, 2008; Guevara et al., 2009).
Sebaliknya, kehadiran tumbuh-tumbuhan invasif (marabou) mewakili kesan negatif untuk ladang kajian kerana, menurut Guevara (2001), serangan dengan rumpai, tahap rendah padang rumput yang diperbaiki, antara indikator lain sebagai batasan bagi teknologi pemberian makanan menonjol. terutamanya berasaskan rumput.
Mengenai pengurusan, ini mengacu pada fakta bahwa peternakan tidak memiliki bangunan untuk menjamin perlindungan binatang, sehingga mereka selalu terdedah kepada keadaan cuaca setiap saat, menjadi faktor penting dalam kelambatan GMD haiwan menurut (Vera, 2000).
Jadual 3 menunjukkan kekuatan, peluang, kelemahan dan ancaman utama yang dapat dikesan dari hasil tinjauan dan wawancara, jadi dalam sistem produksi mana pun lebih mudah untuk mengetahui hubungan antara faktor sistem dan cara mereka mempengaruhi proses pengeluaran, dan membuat keputusan.
Jadual 3. Kekuatan, peluang, kelemahan dan ancaman utama ladang # 401 mengikut Matriks SWOT.
| KEKUATAN | PELUANG |
| Kewujudan modal insan yang diperlukan.
Kestabilan arah pentadbiran ladang. Pekerja yang mempunyai pengalaman dalam pekerjaan yang berkaitan dengan sektor ternakan dan pertanian. Kewujudan doktor haiwan. |
Kedekatan dengan pusat peningkatan sehingga akhir pengeluaran mereka.
Terdapat permintaan yang lebih besar untuk pengeluaran mereka untuk pemasaran. Jumlah tanah yang ada. |
| KELEMAHAN | ANCAMAN |
| Sedikit latihan mengenai subjek yang berkaitan dengan fungsinya.
Pembajaan tanah yang rendah. Kekurangan paddock dan kapal. 4. Teduhan diri adalah minimum di kawasan ragut. |
Bersebelahan dengan kawasan penanaman padi, penerbangan dapat mempengaruhi kawasan yang digunakan untuk merumput.
Pencurian dan penyembelihan ternakan besar. Pangkalan makanan lembu tidak dijamin. Penuaan kakitangan yang bekerja di ladang. |
Hasil ini bertepatan dengan apa yang dinyatakan dalam laporan FAO (2008), yang memastikan bahawa kemerosotan alam sekitar, kurangnya latihan dalam pemindahan teknologi dan ketidakstabilan pengeluaran ternakan, menandakan akibat negatif bagi pekerja pembangunan ternakan.
Dalam kuadran 1 (Kekuatan - Ancaman), faktor dengan berat badan tertinggi ditunjukkan oleh umur panjang kakitangan yang bekerja di ladang dan fakta bahawa asas makanan untuk lembu di zon selesa tidak dijamin. Untuk mengurangkan atau menentang ancaman ini, kekuatan dalaman ladang yang mempunyai kesan terbesar adalah adanya modal insan yang diperlukan dan stabil untuk aktiviti pertanian dan penternakan.
Dalam kuadran ini ada dua faktor yang mempunyai pengaruh yang nyata untuk meningkatkan pengeluaran daging di sektor ini: Pengalaman pekerja dalam pekerjaan secara empirik, bersama dengan kestabilan arah pentadbiran, yang sampai batas tertentu dapat mengurangkan akibatnya negatif.
Jumlah kuadran 2 (kekuatan –peluang) menunjukkan bahawa faktor dengan kelebihan terbesar dalam peluang digunakan untuk memaksimumkan kekuatan terletak pada jarak ladang dengan pusat peningkatan untuk tujuan pengeluaran ini, yang merupakan tonggak penting bagi penyelesaian masalah tempatan dalam jangka pendek, sederhana dan panjang.
Kuadran 3 menilai hubungan antara faktor dalaman (kelemahan) dan faktor luaran (ancaman). Ini menunjukkan bahawa sedikit latihan mengenai topik berkaitan yang berkait rapat dengan rendahnya persenyawaan tanah dan kekurangan paddock untuk bekerja mempunyai kesan negatif terhadap pembangunan yang baik. lembu untuk pengeluaran daging.
Hubungan yang terjalin pada kuadran ke-4 menunjukkan bahawa dengan memaksimumkan peluang (luaran) dan meminimumkan kelemahan (dalaman), jumlah tanah yang ada dapat digunakan secara efektif untuk mempelbagaikan makanan ternakan.
Kesimpulannya
Hasil yang diperoleh membolehkan menilai petunjuk produktif di ladang # 401 dari segi pengeluaran daging dari 50 jantan baka zebu.
Sebagai tambahan, adalah mungkin untuk mengenal pasti kekuatan, peluang, kelemahan dan ancaman utama yang, dari hasil tinjauan dan wawancara, dapat dikesan yang mengancam hasil ladang.
Bibliografi
- Álvarez, S. (1998). Konflik antara pembiakan dan pengeluaran susu. Havana, Cuba: Pusat Kebangsaan Kesihatan Haiwan. Codina, A. (2 April 2012, 8 April 2012). http // www.degerencia.com / articulo / deficiencies_en_eñ_uso_de_FODARecuperado pada 5/29/2014, dari http // www.degerencia.com / articulo / deficiencies_en_eñ_uso_de_FODAPeña, I. (2007). Tingkah laku produktif lembu Siboney de Cuba dan Mestizo Siboney. Cuba: Camagüey. Simon, L. (2000). Teknologi silvopastoral. Aplikasi praktikal di ladang tenusu. Havana: Ed. Institut Sains Haiwan (EDICA). Suarez, J. (2003). Model umum dan prosedur sokongan pembuatan keputusan untuk mengembangkan Teknologi dan Pengurusan Inovasi di syarikat ternakan Cuba. Santa Clara: Universiti Pusat "Marta Abreu" dari Las Villas. Vera, R. (2000).Padang dan ladang. Visi prospektif masa depan. Kongres Persatuan Pengeluaran Haiwan Amerika Latin. Uruguay.Viamontes, A. (2000). Kajian perbandingan ujian pertumbuhan dan prestasi pra-penyapihan di persilangan Cebu Cubano Blanco dengan Charolais dan Simenthal. Cuba: Universiti Camagüey.Viamontes, A. (2000). Kajian perbandingan ujian pertumbuhan dan prestasi pra-penyapihan di persilangan Cebu Cubano Blanco dengan Charolais dan Simenthal. Cuba: Universiti Camagüey.Kajian perbandingan ujian pertumbuhan dan prestasi pra-penyapihan di persilangan Cebu Cubano Blanco dengan Charolais dan Simenthal. Cuba: Universiti Camagüey.Kajian perbandingan ujian pertumbuhan dan prestasi pra-penyapihan di persilangan Cebu Cubano Blanco dengan Charolais dan Simenthal. Cuba: Universiti Camagüey.
