Dasar alam sekitar Cuba menentukan instrumen pengurusan alam sekitar di mana pendidikan alam sekitar dijumpai. Kerangka undang-undang dan teori yang sama merangkumi keseluruhan sistem perundangan yang, berdasarkan Perlembagaan negara sebagai undang-undang asas, dilaksanakan dalam Strategi Alam Sekitar Nasional untuk periode antara tahun 2011 dan 2015. Kementerian Pelancongan, kerana menjadi organisma pentadbiran pusat Negara Kuba, ia mempromosikan pembangunan pelancongan Kuba sebagai penggerak ekonomi dan masyarakat, dari pelancongan keamanan, keselamatan dan kesihatan, berdasarkan kepatuhan terhadap kerangka hukum nasional dan internasional untuk maju menuju keberlanjutan dan didukung dalam peningkatan berterusan para pekerjanya, menuju budaya dan kesadaran lingkungan. Dalam premis ini, kandungan artikel ini merujuk kepada proses pendidikan dan latihan pekerja dalam konteks perniagaan hotel dari destinasi pelancongan matahari dan pantai terbesar di Cuba: Varadero.
Tinjauan pendekatan undang-undang untuk pendidikan alam sekitar di Cuba
Di Cuba, aspek-aspek yang berkaitan dengan alam sekitar banyak dipertimbangkan dengan fokus pada keberlanjutan, dari dokumen-dokumen yang mengatur negara dan masyarakat, melalui organisasi perniagaan. Dalam Perlembagaan Republik, "Negara melindungi Alam Sekitar dan sumber daya alam negara. Ia menyedari kaitannya yang erat dengan pembangunan ekonomi dan sosial yang mampan untuk menjadikan kehidupan manusia lebih rasional dan memastikan kelangsungan hidup, kesejahteraan dan keselamatan generasi semasa dan akan datang. Adalah menjadi tanggungjawab badan-badan yang berwibawa untuk menerapkan polisi ini. Menjadi kewajiban warga untuk berkontribusi pada perlindungan air, atmosfer, pemeliharaan tanah, flora, fauna dan semua potensi alam yang kaya ”.
Hukum dasar di Cuba mengenai lingkungan adalah Undang-undang 81, di mana pendidikan lingkungan dianggap sebagai salah satu instrumen kebijakan dan manajemen lingkungan dan pendidikan lingkungan didefinisikan sebagai "proses yang berkelanjutan dan tetap yang Ini merupakan dimensi pendidikan integral dari semua warga negara, yang berorientasi sehingga dalam pemerolehan pengetahuan, pengembangan kebiasaan, kemahiran, kebolehan dan sikap dan dalam pembentukan nilai, hubungan antara manusia dan mereka diselaraskan dengan masyarakat dan alam semula jadi, untuk mempromosikan orientasi proses ekonomi, sosial dan budaya ke arah pembangunan lestari ”.
Undang-undang ini mendefinisikan istilah-istilah penting yang berfungsi sebagai dasar untuk memahami aspek-aspek yang akan ditangani kemudian hari, seperti manajemen lingkungan, yang didefinisikan sebagai "satu set kegiatan, mekanisme, tindakan dan instrumen, yang bertujuan untuk menjamin pentadbiran dan penggunaan sumber daya alam secara rasional. melalui pemuliharaan, peningkatan, pemulihan dan pemantauan persekitaran dan kawalan aktiviti manusia dalam bidang ini. Pengurusan persekitaran menerapkan dasar persekitaran yang telah ditetapkan melalui pendekatan multidisiplin, dengan mengambil kira warisan budaya, pengalaman nasional yang terkumpul dan penyertaan warga negara ”.
Mengenai pendidikan alam sekitar, Undang-Undang 81 mempertimbangkan tiga artikel yang didedikasikan untuk meletakkan asas-asas mendasar untuk menunjukkan panduan yang harus diikuti; menetapkan Kementerian Sains, Teknologi dan Alam Sekitar untuk menguraikan strategi pendidikan alam sekitar dan sumbangan untuk pelaksanaannya, mempromosikan pelaksanaan program di semua sektor ekonomi dan perkhidmatan, kelompok sosial dan penduduk umum. Mengenai tanggungjawab, ia menyatakan bahawa semua organ dan agensi negara, sesuai dengan strategi pendidikan alam sekitar dan dalam menjalankan fungsi dan kuasa mereka, mempromosikan dan menjalankan aktiviti dengan pekerja mereka, kumpulan sosial atau dengan penduduk yang mereka berinteraksi.,Untuk meningkatkan pengetahuan mereka tentang alam sekitar dan hubungannya dengan pembangunan dan mempromosikan tahap kesedaran yang lebih tinggi di bidang ini, ia juga menganggap bahawa institusi yang menjalankan program peningkatan dan latihan dengan kakitangan pengurusan, juruteknik dan pekerja secara umum akan memasukkan sama tema alam sekitar dan, khususnya, aspek yang berkaitan dengan hubungan dan pengaruh aktiviti atau perkhidmatan produktifnya, dengan perlindungan alam sekitar.aspek yang berkaitan dengan hubungan dan pengaruh aktiviti atau perkhidmatan produktifnya, dengan perlindungan alam sekitar.aspek yang berkaitan dengan hubungan dan pengaruh aktiviti atau perkhidmatan produktifnya, dengan perlindungan alam sekitar.
Strategi Alam Sekitar Nasional, ungkapan dasar alam sekitar Kuba, di mana unjuran dan garis panduan utamanya disusun, ini dinyatakan sebagai objektif khusus Menggabungkan proses pendidikan alam sekitar dalam Organisasi Pentadbiran Negara Pusat, agensi pemerintah, program dan projek nasional untuk pengurusan alam sekitar dan ekosistem yang diutamakan, sehingga mereka menyumbang kepada penyelesaian atau pengurangan masalah persekitaran dalam bidang kompetensinya.
Akibat daripada apa yang dinyatakan sebelumnya dalam Strategi Nasional Pendidikan Alam Sekitar; menunjukkan bahawa "… pendidikan alam sekitar mestilah proses berterusan dan kekal yang menjangkau semua bidang pendidikan, formal, non-formal dan tidak formal, yang ditujukan untuk semua peringkat umur, sektor dan kumpulan sosial."
Sektor perniagaan yang berbeza juga menguraikan strategi persekitarannya, dalam apa yang dikenali sebagai Strategi Alam Sekitar Perniagaan. Kementerian Pelancongan adalah Organisme Pentadbiran Negara Pusat yang mempromosikan pengembangan pelancongan Kuba sebagai penggerak ekonomi dan masyarakat, berdasarkan pelancongan keamanan, keamanan dan kesihatan, berdasarkan kepatuhan terhadap kerangka hukum nasional. dan antarabangsa untuk maju ke arah kelestarian dan disokong dalam peningkatan berterusan pekerjanya, ke arah budaya dan kesedaran persekitaran. Kementerian ini telah menentukan visi persekitarannya yang menyatakan: "Menawarkan produk pelancongan yang kompetitif pada skala internasional yang sifat utamanya adalah kelestarian untuk kepuasan pelanggan dan pelaku lain,di mana mereka mengambil bahagian secara aktif dan menjadikannya kebanggaan masyarakat kita ”.
Antara objektif umum Strategi Alam Sekitar Kementerian Pelancongan adalah:
• Memiliki dan memberikan pengetahuan yang diperlukan untuk penciptaan budaya lingkungan dalam pengurus, juruteknik dan pekerja lain di sektor ini, dengan memperkenalkan perubahan tingkah laku terhadap alam sekitar, pada masa yang sama memperluas pengetahuan dan sikap mengenai populasi yang terlibat dengan produk pelancongan.
• Penggabungan pengurusan berterusan peningkatan dan kelestarian alam sekitar dalam pembangunan sektor dan produknya.
• Pertimbangan peranan yang dimainkan oleh pelancongan dalam dinamika masalah persekitaran utama negara yang ditentukan dalam Strategi Alam Sekitar Nasional.
Varadero sebagai destinasi pelancongan untuk matahari dan pantai
Dalam beberapa dekad terakhir, aktiviti pelancongan di Cuba telah berkembang dengan pesat. Oleh kerana kedudukan geografi kepulauan Kuba dan ciri-ciri pesisirnya, modaliti pelancongan matahari dan pantai adalah antara yang paling banyak tersebar di negara kita. Salah satu pantai yang terkenal di Caribbean di arena antarabangsa adalah pantai Varadero, yang membentang sepanjang lebih dari 20 km di sepanjang semenanjung Hicacos, sebuah perkampungan nelayan pada zaman dahulu, hari ini menjadi destinasi terpenting matahari dan pantai Cuba.
Varadero dicirikan oleh kualiti perairan pemandiannya, pasir halus dan keamanan yang ditawarkan kepada pelancong, bernuansa riang oleh orang Kuba. Ekosistem ini sangat rapuh, diberikan pertama kerana terletak di sistem pulau, di mana hubungan antara komponennya diperbesar, dan di sisi lain, ia dijumpai di semenanjung di bahagian paling utara pulau Cuba.
Di wilayah semenanjung Hicacos, penjajahan yang tinggi terhadap ruang geografi dilakukan, menempatkan komuniti setempat sekitar 7,000 penduduk, di kawasan yang dikenali sebagai Varadero yang bersejarah dan infrastruktur sokongan hotel, bukan hotel dan pelancongan yang kuat. Pada masa ini terdapat 50 kemudahan hotel dengan jumlah 18 066 bilik, dikendalikan oleh empat kumpulan hotel: Cubanacán, Gran Caribe, Islazul dan Gaviota, beberapa kemudahan hotel dibangun sebelum berlakunya Keputusan Undang-Undang 212 yang mengatur pengelolaan zon pesisir, menurut prinsip-prinsip pengurusan bersepadu zon pesisir, sejumlah besar dibangun kemudian, selaras dengan kekhususan lingkungan dan mematuhi peraturan,Oleh itu, tidak semua sektor pantai mempunyai keadaan yang serupa, oleh sebab itu perlu untuk mengembangkan pendidikan alam sekitar di kalangan pekerja di sektor pelancongan untuk menjamin pendekatan pelancongan yang lestari untuk kesenangan pelancong masa kini dan masa depan.
Sejak tahun 1998, sebuah program yang intensif, teratur dan bertahap untuk memperbaiki keadaan lingkungan hidup telah dilakukan di pantai Varadero, yang memiliki pemantauan tetap, yang memungkinkan pantai dipulihkan dan dipelihara. diketuai oleh Pejabat Pengurusan Pantai Bersepadu dan Pusat Perkhidmatan Alam Sekitar, yang mempunyai hubungan erat dengan institusi tempatan yang berbeza.
Pendidikan alam sekitar dalam konteks perniagaan hotel
Pendidikan lingkungan harus ditujukan untuk semua sektor masyarakat, seperti yang kita lihat di bagian awal, di Cuba suatu turunan ditunjukkan dari Perlembagaan Republik, melalui kementerian dan dari ini kepada syarikat mereka. Oleh itu, adalah wajar untuk bertanya: Sekiranya pendidikan alam sekitar harus ditangani di semua sektor, apakah itu homogen, egaliter, apakah ia akan mengikuti model yang sama untuk semua syarikat, singkatnya, apa yang harus dilakukan? Jawapan untuk soalan itu boleh menjadi banyak, kompleks dan bahkan bertentangan.
Apabila pendidikan alam sekitar dikembangkan di pusat-pusat pendidikan yang berlainan tahap persekolahan, jawabannya dapat dicapai oleh guru, tetapi ketika konteks di mana pendidikan alam sekitar dikembangkan adalah perniagaan, kita harus berhati-hati memikirkan bagaimana, apa yang harus dilakukan, sejauh mana pergi dan Terutama bertujuan untuk siapa dan untuk tujuan apa, apa kesan pendidikan alam sekitar pekerja dan pengurus terhadap prestasi syarikat.
Adalah sangat mudah untuk memikirkan ciri-ciri orang yang belajar “Di dalam masalah psikologi dari masalah persekitaran dengan pelbagai faktor yang menentukannya, sangat penting untuk mempertimbangkan keperluan, motivasi dan sikap yang harus dimiliki oleh sasaran atau khalayak sasaran. untuk mengambil bahagian dalam penyelesaian masalah persekitaran ”.
Orang dewasa sebagai subjek pembelajaran mempunyai banyak pengetahuan dan kemahiran sebagai hasil kajian dan pengalaman formal, akan bersedia untuk berusaha untuk mempelajari apa yang dirasakannya perlu dan berguna, cenderung menunjukkan orientasi yang difokuskan pada penyelesaian masalah praktikal, dia selektif bergantung pada motivasi intrinsik, dia biasanya memiliki kemampuan yang besar untuk membuat perbandingan, generalisasi dan abstraksi, serta membuat keputusan sendiri, dia biasanya menawarkan penentangan terhadap perubahan, karena sukar baginya untuk meninggalkan kebiasaan.
Proses latihan seperti pendidikan alam sekitar, baik formal atau tidak, memerlukan perancangan, koordinasi dan komitmen yang mencukupi dari pihak pengurusan tertinggi untuk menjamin kejayaan.daripada yang dijangkakan, lebih-lebih lagi dalam konteks perniagaan hotel di mana dinamika tenaga kerja yang tinggi dikekalkan sepanjang hari. Maka persoalannya adalah, bagaimana pendidikan lingkungan dikembangkan dalam konteks bisnis hotel? Syarikat hotel di Cuba mempunyai Pakar Latihan dan Latihan yang, antara fungsinya, adalah untuk menyelaraskan kursus, persidangan, seminar, bengkel, latihan dan bentuk latihan lain untuk sumber daya manusia, bergantung pada diagnosis keperluan pembelajaran yang mereka miliki. Ini adalah aspek yang paling formal untuk setiap pekerja dan pengurus, yang diselesaikan oleh syarikat, meminta pendaftaran dalam kursus yang ditawarkan di Sekolah Perhotelan dan Pelancongan yang diedarkan di semua bidang pengembangan pelancongan.
Tetapi sisi lain dari masalahnya masih ada, bagaimana mencapai prestasi persekitaran pekerja dan pengurus yang lebih baik dalam keadaan tertentu syarikat hotel, bagaimana menjadikannya "pakaian yang benar-benar disesuaikan", sehingga secara sadar meningkatkan pengetahuan, bahawa ini dikembalikan kepada amalan persekitaran yang baik yang ditunjukkan sebagai kecekapan profesional lain dalam pekerjaan seharian, yang membawa kepada komitmen dan tindakan dan akhirnya matlamat kolektif tercapai.
Mengikuti strategi menteri, setiap kelompok hotel menyusun strategi lingkungannya dan memandu semua hotel dalam kelompoknya untuk menyiapkan strategi lingkungan, dasar untuk pengembangan strategi lingkungan perusahaan hotel adalah diagnosis lingkungan, yang dapat dilakukan oleh Laluan yang berbeza: menyewa perkhidmatan kepada syarikat khusus, menyewa khidmat nasihat ke salah satu Sekolah Perhotelan dan Pelancongan, atau melalui pasukan dalaman yang melakukan diagnosis diri, biasanya dipimpin oleh Pakar Kualiti atau wakil yang dilantik di syarikat itu.
Untuk menyiapkan diagnosis diri alam sekitar, ada metodologi yang berbeza bergantung pada tujuan pelaksanaannya, baik untuk pelaksanaan Sistem Pengelolaan Alam Sekitar (Cth: ISO 14 OOO Standards), untuk mendapatkan sertifikasi yang mengiktiraf prestasi persekitarannya (Cth: Pengesahan Pematuhan dengan Perundangan Alam Sekitar yang berlaku di Cuba, yang diberikan oleh Kementerian Sains, Teknologi dan Alam Sekitar), atau untuk mendapatkan pengiktirafan (misalnya, Pengiktirafan Alam Sekitar Teritorial atau Pengiktirafan Alam Sekitar Nasional, yang diberikan oleh Kementerian Sains, Teknologi dan Alam Sekitar)).
Setelah diagnosis persekitaran selesai, aspek dan kesan persekitaran ditentukan untuk setiap kawasan kerja, hasilnya dilaporkan kepada pihak pengurusan tertinggi dan kepada kumpulan pekerja di setiap kawasan, keperluan untuk latihan lingkungan ditentukan dari kumpulan pekerja dan pengurus yang berbeza mengikut keadaan, apabila masalah yang didiagnosis berkaitan dengan amalan persekitaran yang tidak mencukupi yang menunjukkan kekurangan dalam pendidikan alam sekitar, Program Pendidikan Alam Sekitar untuk syarikat hotel kemudiannya dirancang.
Berikut ini terlibat dalam reka bentuk Program Pendidikan Alam Sekitar:
• Pengurusan atasan syarikat hotel. (Tentukan tarikh akhir, tugas, tanggungjawab, memberi kuasa, panggilan)
• Pakar Pendidikan dan Latihan. (Menyelaras tindakan program, pakar, premis, panggilan, menangani dokumentasi, cara dan bahan yang diperlukan)
• Pakar Kualiti atau Wakil yang ditunjuk oleh syarikat hotel. (Bertanggungjawab dalam penyusunan Strategi Alam Sekitar, kepatuhannya dan bertanggungjawab kepada pihak pengurusan tertinggi).
• Guru Besar di Sekolah Perhotelan dan Pelancongan. (FORMATUR) (Sebagai penasihat, pensyarah atau penilai).
Di bawah ini adalah contoh Program Pendidikan Lingkungan untuk konteks sebuah syarikat hotel di Varadero sebagai destinasi pelancongan untuk matahari dan pasir, ini adalah program sebenar dan dilaksanakan sepanjang tahun ini 2011.
Program pendidikan alam sekitar syarikat hotel
Pengenalan:
Hotel ini terlibat dalam pelaksanaan Sistem Pengelolaan Lingkungannya untuk meningkatkan kinerja dalam hal ini dan mendapatkan Jaminan Pematuhan Perundangan Lingkungan Semasa yang diberikan oleh Kementerian Sains, Teknologi dan Alam Sekitar (CITMA), sehingga selama tahun ini Pada tahun 2011, satu set tindakan dirancang yang meliputi pelaksanaan Program Pendidikan Lingkungan untuk orang-orang dari syarikat hotel.
Objektif keseluruhan:
• Meningkatkan pengetahuan mengenai keadaan persekitaran yang dipersembahkan oleh syarikat, untuk memfasilitasi kesedaran tentang perlunya perubahan sikap yang lebih senang mengambil tindakan dengan penyertaan kolektif dan individu yang membawa kepada pelaksanaan amalan persekitaran yang baik yang meningkatkan prestasi untuk mendapatkan Jaminan Alam Sekitar.
Matlamat Program:
Peningkatan Pendidikan Lingkungan para pelaku yang berinteraksi di hotel, dengan pelaksanaan berbagai kegiatan dari program yang dicadangkan, yang kembali dalam tindakan sehari-hari, dalam peningkatan keadaan persekitaran umum dan dalam memperoleh Jaminan Alam Sekitar di tahun 2011
Analisis konteks:
Hotel ini mempunyai Diagnosis Alam Sekitar yang disiapkan pada tahun 2008 oleh Pusat Perkhidmatan Alam Sekitar Varadero, di mana sekumpulan aspek dan kesan persekitaran dikenal pasti, juga dihargai bahawa dalam laporan lawatan berikutnya yang dibuat oleh pakar yang berlainan, ia berterusan mempertimbangkan masalah yang dikesan oleh CITMA, serta petunjuk lain yang berasal dari amalan persekitaran yang tidak mencukupi, bahkan pada tahun ini masalahnya terus berlanjut tanpa dapat diselesaikan, yang dibuktikan dalam kemas kini diagnosis persekitaran tahun 2011.
Analisis pembelajaran orang:
Orang-orang yang akan mendapat manfaat daripada program ini mempunyai keseragaman yang hebat, yang dapat dilihat dalam aspek berikut:
• Peringkat sekolah mereka bermula dari pendidikan menengah atas hingga universiti.
• Mereka mempunyai tahap komunikasi yang baik, kesihatan fizikal dan mental yang mencukupi.
• Mereka mempunyai tingkah laku yang beretika sesuai dengan tuntutan masyarakat kita sekarang.
Petunjuk program utama:
1. Pengukuhan keupayaan institusi di hotel.
Aktiviti:
1.1 Mendapatkan norma-norma Kuba, peraturan lingkungan dan kebersihan yang berlaku untuk kemudahan hotel.
Peserta: Bertanggungjawab terhadap Alam Sekitar.
1.2 Menghilangkan pelanggaran persekitaran dan kebersihan yang berlaku di setiap kawasan kerja hotel.
Peserta: Pengurus dan pekerja.
1.3 Mencapai keutamaan untuk mendapatkan Jaminan Alam Sekitar pada tahun 2011
Peserta: Pengurus, bertanggungjawab terhadap Alam Sekitar dan pekerja.
1.4 Mencapai pengemaskinian diagnosis persekitaran dan cadangan Sistem Pengurusan Alam Sekitar.
Peserta: Eksekutif, Ketua Alam Sekitar dan Guru Besar Penasihat FORMATUR.
2. Pengukuhan pendidikan dan latihan sumber manusia.
Aktiviti:
2. 1. Jalankan persidangan khusus: Pencirian persekitaran hotel
Peserta: Ahli Lembaga Pengarah Hotel dan Ketua Alam Sekitar.
2.2. Menjalankan latihan mengenai Pengurusan Zon Pantai
Peserta: Ahli Lembaga Pengarah Hotel, pekerja berkebun, penyelenggara, Ketua Alam Sekitar dan Pakar Pejabat Pengurusan Pantai.
2.3 Menjalankan kursus Amalan Alam Sekitar yang Baik untuk pengurus kemudahan.
Peserta: Ahli Lembaga Pengarah Hotel dan Ketua Alam Sekitar.
2. 4 Jalankan kursus Amalan Alam Sekitar yang Baik untuk pekerja kemudahan.
Peserta: Pekerja di kawasan penginapan
2. 5. Jalankan kursus Pengurusan Sisa Berbahaya untuk pekerja kemudahan.
Peserta: Pekerja di kawasan penyelenggaraan dan Bertanggungjawab terhadap Alam Sekitar.
2.6. Laksanakan Pengurusan Persekitaran Latihan Pascasiswazah
Peserta: Bertanggungjawab terhadap Alam Sekitar dan profesor di FORMATUR.
3. Pengukuhan maklumat alam sekitar mengenai sumber manusia.
3.1. Peringatan Hari Alam Sekitar Sedunia.
3.2. Pemasangan mural Alam Sekitar
3.3. Letakkan papan tanda ke spesies tanaman utama
3.4. Letakkan maklumat di kawasan pesisir untuk menyumbang kepada penjagaan dan pemuliharaannya
3.5. Reka dan letakkan maklumat persekitaran untuk bilik agar dapat menyumbang kepada penjimatan pembawa tenaga dan air
3.6. Mendedahkan pelanggan air dalaman secara sistematik mengenai penggunaan air dan tenaga.
3.7. Menerbitkan aspek dan kesan persekitaran setiap kawasan kerja.
3.8. Menerbitkan status kemudahan dengan tujuan mendapatkan Jaminan Alam Sekitar.
Pematuhan dengan program yang dicadangkan telah memungkinkan peningkatan prestasi persekitaran syarikat hotel kerana pelaksanaan amalan persekitaran yang baik di kawasan kerja yang berlainan dengan penyertaan aktif pekerja dan pengurus, yang menunjukkan bahawa tindakan pendidikan dan maklumat alam sekitar mereka menyumbang untuk meningkatkan hasil syarikat.
Sumber bibliografi:
1. ARIAS HERRERA, HÉCTOR: Masyarakat dan kajiannya - Keperibadian - Pendidikan - Kesihatan. Editorial Pueblo dan Pendidikan. Havana. 1995, 134 p.
2. CITMA: Strategi Alam Sekitar Wilayah. Wakil wilayah CITMA. Percetakan Universiti Matanzas. Mac 1998, 19 p.
3. ______________ Strategi Alam Sekitar Negara. 2011 - 2015. CITMA. Havana. 2010, 27 p.
4. ______________ Strategi Nasional untuk Pendidikan Alam Sekitar. Havana. Edisi CIDEA. 1997, 36 p.
5. PERLEMBAGAAN REPUBLIK CUBA. Penyunting Politik. Havana. 1992.
6. MINIT Strategi Alam Sekitar. Cuba. Kementerian Pelancongan.
7. NOVO, MARÍA: Pendidikan Alam Sekitar formal dan bukan formal dua sistem pelengkap. Dalam Jurnal Pendidikan Iberoamerican No. 11, 1996.
8. ____________ Pendidikan Alam Sekitar. Dasar etika, konsep dan metodologi. UNESCO dan Edisi Pengarang UNIVERSITAS SA Madrid. 1998, 290 p.
