Sekiranya di dunia, ada keprihatinan yang lebih besar untuk mengembangkan pertanian yang ramah lingkungan dan lebih adil secara sosial, mengapa di Peru kita tidak mementingkannya ?. Di Matagalpa - Nicaragua, antara 3 dan 15 Julai, lebih daripada 50 profesional dari pelbagai negara di Amerika dan Eropah bertemu dan mengembangkan Kursus Antarabangsa mengenai Agroekologi dan Pembangunan Luar Bandar yang Lestari.
Kursus ini dianjurkan oleh sebuah jawatankuasa yang terdiri daripada Jaringan Agro-ekologi Komuniti (CAN), University of California, Santa Cruz (UCSC), Institut Kerjasama Pertanian Amerika-Amerika (IICA), universiti nasional, dan masyarakat awam. Peristiwa ini, walaupun memang benar bahawa ia tidak sama dengan organisasi yang kami anjurkan "Konsortia Pedesaan atau Pengeluar", pertama kali menganalisis masalah seperti situasi kerosakan pertanian intensif, memandangkan mereka menangani degradasi dan pencemaran alam sekitar dengan tindakan atropogenik, dan kemudian keadaan tempat dengan pertanian organik yang diperakui, ramah terhadap alam sekitar dan lebih adil secara sosial, yang telah dikunjungi oleh peserta antarabangsa.
Kami memahami bahawa bagi institusi dan profesional yang terlibat dalam pengeluaran, penyelidikan dan latihan, idea-idea itu masih longgar dan banyak yang takut bahawa cadangan mereka akan jatuh ke telinga pekak kerana sebenarnya tidak ada kemahuan politik dari pemerintah sekarang dan yang akan datang. Oleh itu, Universiti bergantung kepada inisiatif untuk mengadakan acara yang serupa untuk menangani topik-topik seperti: Kerangka Konseptual Agroekologi, Pembangunan Ekologi dan Wilayah, Metodologi Proses Ekologi dan Penilaian, Ekosign dan Kitaran Pengeluaran, Sistem Makanan-Makanan dan topik-topik lain;yang akan memungkinkan menjana Pengetahuan dan Cadangan untuk Mempromosikan Tindakan konkrit dan memulakan proses perubahan yang benar dalam Model Pembangunan Makanan Pertanian yang menghadapi cabaran Perjanjian Perdagangan Bebas yang berbeza dari mana kita tidak dapat melepaskan diri sebagai orang Peru yang berfikir dan bertanggungjawab. Sekiranya inisiatif itu tidak timbul dari pemerintah atau institusi yang teratur, itu adalah tanggungjawab masyarakat sivil untuk menangani cabaran tersebut.
Langkah-langkah apa yang mesti kita ambil untuk menjadi kekuatan makanan?
Kita mesti menyedari bahawa negara-negara lain seperti Chile, misalnya, sudah dianggap sebagai kekuatan makanan. Industri makanan di negara Amerika Selatan pada tahun 2005 mengeksport AS $ 8,120 juta, menjadi kekuatan pengeksport kedua di benua ini, di mana dengan pelaku dari lebih dari 4.000 syarikat di pelbagai sektor mereka mengeksport: makanan yang diproses, buah, wain, salmon tani, daging dan lain lain. Di negara kita, puncak eksport tertinggi (2005) tidak melebihi US $ 16 juta.
Sekiranya kita mengambil kira bahawa Amerika Syarikat, Perancis, Jepun dan negara-negara lain telah mencapai tempat di mana mereka berada kerana perkembangan teknologi yang tinggi, mengapa kita tidak memulai dengan mengembangkan teknologi kita dan bekerja dengan teratur, menentukan dasar, model, kompetensi dan tindakan. Sayangnya kita tidak melihat unjuran yang menggalakkan oleh pemerintah di peringkat nasional, wilayah dan perbandaran. Rancangan dan program pemerintah disusun dan dihuraikan oleh sekumpulan profesional kecil yang mengetahui masalah negara secara teori, atau bergantung pada cadangan dari beberapa sarjana. Peru, walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia sudah mengeksport beberapa produk seperti asparagus, mangga, paprikas, piscos dan wain, serat vicuña dan alpaca, cochineal, kraftangan dan pakaian, kita masih jauh dari peringkat ranking pengeksport,memandangkan adanya faktor yang tidak menyesuaikan bekalan Peru dengan permintaan luaran.
Dari segi penawaran, negara kita mempunyai iklim yang sihat dan sebahagian besar zon kehidupan dunia, yang memudahkan pengeluaran makanan yang sihat dan pelbagai. Padang pasirnya, pegunungan, lembah antar-Andean, hutan tropis dan Lautan Pasifik memberikannya kualiti negara yang sangat beragam.
Sejak kebelakangan ini, beberapa ahli politik mendorong gerakan untuk menghentikan penandatanganan FTA dengan AS, ketika kenyataan kita memerlukan hubungan perdagangan serantau dan benua yang lebih besar. Bukan berita kepada siapa pun bahawa negara jiran kita telah melaksanakan perjanjian perdagangan bebas dengan negara-negara yang mewakili hampir 75% dari PDB dunia dan dengan FTA dengan India dan Jepun (dalam perjalanan), menempatkan dirinya dalam kedudukan istimewa. Negara ini adalah pengeksport epal Chili dengan kualitas yang tidak dapat ditandingi, banyak juruteknik dan penanam buah telah berusaha menyebarkan beberapa biji yang terdapat dalam buah-buahan komersial, dengan hasil yang negatif, tepatnya kerana benih buah-buahan tersebut tidak dapat dilakukan secara genetik dan jika mereka berjaya tumbuh-tumbuhan akan menjadi steril; maksudnya mereka dulu,Mereka telah menggunakan teknologi tinggi dan pengetahuan saintifik yang hanya mereka kuasai. Di Peru cetak rompak dan informal sangat meluas, sedikit atau tidak ada yang dilakukan sekurang-kurangnya untuk melindungi sumber genetik, produk komersial dan teknologi kami.
Dari sisi permintaan, tren global menunjukkan beberapa arah yang memihak kepada kami: terdapat keprihatinan yang semakin meningkat terhadap kesihatan. Penduduk dunia akan meningkat dari 6,500 juta hingga 9,000 juta pada tahun 2050, disebabkan oleh peningkatan jangka hayat, yang dalam jangka pendek akan menjadi sekitar 90 hingga 100 tahun. Sekiranya harapannya adalah untuk hidup lebih lama, dengan kualiti hidup yang baik (perkhidmatan kesihatan, makanan, pendidikan dan perkhidmatan asas), kita mesti lebih bimbang tentang kesihatan kita dan ini dapat dicapai dengan mengambil produk yang tidak berbahaya untuk dipertimbangkan sebagai makanan yang sihat: terutamanya ikan, rebusan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk mengimbangkan makanan ini, kita tidak perlu mengimport makanan dari negara lain kerana jika kita menghasilkannya.
Ringkasnya, berita baik bagi Peru adalah untuk mempromosikan pengembangan pengeluaran makanan untuk dimakan di pasaran domestik dan memperluas senarai produk yang dapat dieksport dengan mempertimbangkan produk-produk yang diminati orang di seluruh dunia.
Ini tidak diragukan lagi merupakan asas yang kuat untuk memasukkan TOP 15 dalam eksport makanan sebagai sebuah negara, jika kita berhasrat untuk menggabungkan kedudukan kita sebagai kekuatan makanan dalam jangka masa sederhana. Kita tidak boleh lupa bahawa syarat untuk menjadi kekuatan makanan harus dimulakan dengan melembagakan kerja-kerja Perancangan Wilayah, mengatur pengeluar, memperbaiki infrastruktur produktif, mengembangkan teknologi inovatif, yang merupakan elemen struktur yang melampaui masalah-masalah yang dapat dilalui ekonomi kita. Kita harus berhati-hati untuk tidak ketinggalan dari kelebihan daya saing dan bekerja, sektor kerajaan, swasta dan pengeluar yang teratur.
